- Seguridad alimentaria
Salvar la tierra: cómo sanar los suelos de modo sostenible
El suelo es esencial para la producción de los alimentos que comemos. A menos que actuemos ahora, podríamos perderlo en una generación.
¿Por qué la salud del suelo es clave para el planeta?
La tierra que pisamos con frecuencia es ignorada y, sin embargo, la vida no sería posible sin ella.
Función del suelo: alimentos, agua y clima
La salud de los suelos es esencial para nuestra seguridad alimentaria: el 95 % de nuestro alimento viene de la tierra. Además, es el filtro natural de agua más grande del planeta: ayuda a abastecer al mundo de agua limpia. El suelo ayuda incluso a regular el clima, almacenando más carbono que todos los bosques del mundo juntos.
Biodiversidad del suelo: un ecosistema invisible pero vital
Los suelos son también uno de los ecosistemas más activos de la tierra. Un puñado de tierra contiene más organismos y microorganismos que toda la población humana del planeta. Los suelos de todo el mundo abarcan un cuarto de la biodiversidad del planeta, lo cual incluye miles de millones de microbios que son la base de los antibióticos modernos.
¿Por qué se está degradando el suelo?
En resumen, el suelo es fundamental para mantener al planeta sano. Sin embargo, los suelos sanos se están perdiendo a un ritmo preocupante: la fertilidad del suelo está en declive y la erosión y la sobreexplotación de la tierra nos está viendo perder terrenos potencialmente productivos para siempre.
Erosión del suelo: cifras y consecuencias globales
Los números son contundentes: la erosión se lleva aproximadamente 24 000 millones de toneladas de capa arable por año, lo que causa pérdidas anuales de producción cerealera de unas 7,6 millones de toneladas. Si no se toman medidas para reducir la erosión, podríamos perder un total de más de 253 millones de toneladas de cereales para 2050. Esta pérdida de producción sería equivalente a eliminar 1,5 millones de kilómetros cuadrados de tierra de producción agrícola, o casi toda la tierra arable de la India.
Causas de la pérdida de suelo fértil
En gran medida, la pérdida de terreno fértil se debe a la creciente competencia por la tierra y a la manera en que la manejamos actualmente.
Una población mundial en rápido crecimiento y cada vez más urbana demanda más alimentos y más tierra sobre la que construir. En respuesta a esta realidad, la agricultura ha tenido que volverse cada vez más intensiva para ayudar a alimentar a la población en constante expansión. El foco de atención se ha puesto en la especialización a través de los monocultivos (una sola planta o cultivo), que pueden agotar los nutrientes vitales del suelo y aumentar la vulnerabilidad a la erosión eólica y pluvial.
¿Cuánto suelo nos queda y qué está en riesgo?
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) prevé que si esta tendencia continúa al ritmo actual, nos quedan aproximadamente 60 años de cosechas. Tal como una vez dijo el presidente de los EE. UU. Franklin D. Roosevelt: “La nación que destruye su suelo se destruye a sí misma”.
El suelo como recurso finito
El problema es que el suelo fértil es un recurso finito. No podemos crear una nueva tanda cada vez que lo necesitemos. Cuando se agote, ya no habrá solución.
El proceso de creación del suelo es complejo, ya que requiere de la erosión química y física de rocas que, con el tiempo, quedan reducidas a partículas minerales (de arena, sedimentos y arcilla) y que luego se combinan con agua, aire y materia orgánica que se ha descompuesto gracias a la presencia de microbios y a reacciones químicas durante cientos de años.
¿Por qué es importante prevenir la erosión del suelo?
Se necesitan unos 2000 años para crear solo 10 centímetros de capa arable que, sin embargo, pueden destruirse en un solo instante. Por lo tanto, prevenir la erosión del suelo es vital.
Si solo tiene roca, no importa cuánto fertilizante ni cuántos microbios coloque, no podrá hacer crecer una planta.
¿Se puede recuperar la salud del suelo?
Entonces, ¿la situación es irreversible o podemos hacer algo para cambiarla?
El mundo ha demorado en darse cuenta de la necesidad crucial de conservar nuestros suelos, pero la buena noticia es que ahora existe un esfuerzo coordinado para afrontar el problema. La ONU está exhortando a los gobiernos a que introduzcan políticas que fomenten que los agricultores, a través capacitación, reglamentación e incentivos financieros, cultiven de forma más sustentable y eviten así una mayor degradación.
Agricultura sostenible: soluciones para proteger el suelo
Los avances científicos también están marcando una gran diferencia en la restauración de la salud del suelo. En la última década, los avances en la secuenciación genética han ayudado a identificar aún más microbios que pueden ayudar a los suelos a recuperar su fertilidad y a las plantas a usar los nutrientes del suelo de manera más eficaz.
La ciencia del uso de microbios para ayudar a los cultivos no es nueva. Lo nuevo son las herramientas que tenemos para comprender la complejidad de su genética, para dirigir mejor su uso y maximizar la productividad del suelo sin causar daños a largo plazo.
En la actualidad, los agricultores utilizan una amplia gama de microbios para optimizar la aplicación de fertilizantes (lo que significa que se necesitan menos fertilizantes), para estimular el crecimiento de las raíces (lo que ayuda a las plantas a prosperar en suelos tradicionalmente considerados de poca calidad) y para limpiar los contaminantes tanto en el suelo como en el agua. Estos diminutos organismos están haciendo que la tierra recupere progresivamente su salud.
Agricultura digital y nuevas tecnologías
La agricultura digital también desempeña un papel importante, ayudando a los agricultores no solo a aumentar las cosechas para satisfacer nuestra creciente demanda de alimentos, sino a hacerlo de una manera más sustentable. Los agricultores están utilizando técnicas de agricultura de precisión para controlar constantemente el estado de sus cultivos y el suelo en el que crecen, lo que ayuda al mantenimiento de tierras más sanas y productivas.
El futuro del suelo y la agricultura sostenible
En el futuro, el uso cada vez mayor de sensores y de microbios aún más especializados promete la capacidad de aplicar microdosis de fertilizantes, riego y microbios para maximizar la revitalización de la salud del suelo, lo que ayudará a aumentar el rendimiento de los cultivos y a garantizar nuestra seguridad alimentaria futura.
Por el momento, es vital proporcionar a los agricultores la tecnología y el apoyo para que gestionen sus tierras del mejor modo posible, de forma sustentable y productiva. Como dice Josse Peeters de la granja Hof ten Bosch, en Bélgica: “Para cada agricultor, uno de los principales desafíos es mantener la fertilidad y reducir la erosión del suelo. Tiene que haber un equilibrio entre aumentar la productividad y proteger la biodiversidad”.